Cannabis Kochshow: Kochen, Backen & Grillen mit Zen Max — alle Folgen

Kochen mit Wirkung: Die CannaZen Kochshow Cannabis Kochen & Backen zeigt in drei Folgen, wie medizinisches Cannabis in echte Küche integriert wird — nicht als Gimmick, sondern als ernsthafter Bestandteil der Therapie. Zen Max kocht gemeinsam mit Gästen aus Medizin, Gastronomie und Cannabis-Community: ein Extraktions-Experte mit ärztlich entwickelter Dosiertabelle, Jürgen Bickel von Storz & Bickel und Rapper $ickSSP. Drei Folgen, drei Perspektiven — von Infused Butter bis zum kompletten mehrgängigen Menü. Alle Basics und über 1.400 weitere Anleitungen im Cannabis Kochbuch.

Folge 1: Shrimp Pasta & Blueberry Cheesecake — Infused Edibles richtig dosieren

Micha — Autor eines Buchs zur Cannabis-Extraktion und Entwickler einer ärztlich abgestimmten Dosiertabelle — kocht gemeinsam mit Max ein komplettes Infused Dinner auf Cannabutter-Basis. Shrimp Pasta als Hauptgang, Blueberry Cheesecake als Nachtisch. Im Mittelpunkt: die Frage nach der richtigen Dosierung. Warum wirkt THC bei Edibles so viel intensiver als beim Inhalieren? Wie viel ist beim Einstieg sinnvoll — und warum ist Geduld beim Warten auf die Wirkung die wichtigste Zutat?

Die Cannabutter wird für beide Gerichte gemeinsam hergestellt: Dekarboxylieren, Infusieren, Filtern. Beide Gänge werden mit derselben Butter zubereitet — das macht die Dosierung berechenbar. Vollständiges Rezept: Shrimp Pasta & Blueberry Cheesecake — Folge 1.

Folge 2: Cannabis Ceviche & Infused Olivenöl — mit Jürgen Bickel von Storz & Bickel

Jürgen Bickel, Mitgründer von Storz & Bickel, kocht in Folge 2 eine peruanische Ceviche — verfeinert mit selbst hergestelltem Infused Olivenöl. Keine Hitze, kein Übererhitzen, kein THC-Verlust. Das Öl zieht kalt oder bei niedrigen Temperaturen, die Ceviche „gart“ durch Limonensäure. Ergebnis: ein Gericht, das präzise dosierbar und aromatisch komplex ist.

Jürgen Bickel spricht darin auch über die Geschichte von Storz & Bickel, warum Vaporisierung die schonendste Konsumform bleibt und wie sich der medizinische Markt in Deutschland entwickelt. Vollständiges Rezept: Cannabis Ceviche & Infused Olivenöl — Folge 2.

Folge 3: Cannabis Gulasch — $ickSSP & 40 Jahre medizinisches Cannabis

$ickSSP kocht. Der Berliner Rapper bringt in Folge 3 sein Familien-Gulasch-Rezept — neu interpretiert mit Infused Cannabutter. Dazu ein Gespräch über 40 Jahre Geschichte des medizinischen Cannabis in Deutschland: von der Kriminalisierung bis zur Legalisierung. Die Parallele zwischen dem langen Weg einer Pflanze und dem langen Weg eines Künstlers macht diese Folge zur stärksten des Formats.

Das Gulasch wird klassisch angesetzt, die Cannabutter kommt erst am Ende rein — die Restwärme des Gerichts reicht vollständig aus. Vollständiges Rezept: Cannabis Gulasch selber machen — Folge 3.

1.400+ Rezepte im Cannabis Kochbuch

Die Kochshow ist der Einstieg — das Cannabis Kochbuch liefert die Tiefe. Über 1.400 Rezepte sortiert nach Zubereitungsart, Schwierigkeitsgrad und Wirkungsprofil. Von schnellen Infused-Dressings bis zum mehrstündigen Schmorgericht. Die Techniken aus der Kochshow lassen sich direkt auf alle Rezepte übertragen.

• Cannabis Pasta selber machen — Aglio e Olio mit Infused Öl
• Cannabis Salat selber machen — Infused Dressing mit Olivenöl
• Cannabis Butter herstellen — Herstellung, Dosierung & Anwendung