Zuletzt aktualisiert: 3. August 2026

Cannabis Pasta ist einer der einfachsten Einstiege ins Infused Kochen: weil Pasta von Natur aus mit Butter oder Öl kombiniert wird, und genau das ist die Basis jeder Cannabis-Küche. Ob Cannabutter in einer cremigen Sauce oder Infused Olivenöl als Finish: Die Kombination funktioniert geschmacklich und ist präzise dosierbar. Alle Infused-Methoden und weiteren Rezepte im Cannabis Kochbuch.

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Die Basis: Cannabutter oder Infused Öl
Rezept: Cannabis Pasta Aglio e Olio
Zutaten (2 Personen)
Zubereitung
Dosierung im Blick
Varianten: Was noch funktioniert
Infused Pasta selber machen: worauf es ankommt

Die Basis: Cannabutter oder Infused Öl

Für Cannabis Pasta gibt es zwei Ansätze: Beide funktionieren, haben aber unterschiedliche Charaktere. Cannabutter macht die Sauce cremiger und runder; Infused Olivenöl gibt eine leichtere, mediterrane Note. In beiden Fällen gilt: Das Cannabis kommt erst am Ende dazu, nie direkt in die heiße Pfanne.

Cannabutter: Für cremige Saucen: unterrühren nach dem Herd
Infused Olivenöl: Finish: kalt über fertige Pasta träufeln
Temperatur: Nie über 160 °C: THC/Terpene bauen ab

Rezept: Cannabis Pasta Aglio e Olio

Der Klassiker: wenige Zutaten, maximale Wirkung. Durch das Infused Olivenöl wird ein einfaches Gericht zur Infused Experience, ohne dass Cannabis dominiert.

Zutaten (2 Personen)

Alle Zutaten sind einfach verfügbar: Das Infused Öl macht den Unterschied.

200 g Spaghetti oder Linguine
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Chili oder Chiliflocken
2–3 EL Infused Olivenöl (alternativ 1–2 EL Cannabutter)
Frische Petersilie, Parmesan, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Einfach und schnell: unter 20 Minuten, plus die vorbereitete Infused Basis.

Pasta in Salzwasser al dente kochen, Kochwasser aufheben.
Knoblauch bei niedriger Hitze goldgelb ziehen, nicht bräunen.
Chili dazugeben, kurz schwenken. Herd ausschalten.
Pasta in Pfanne geben, mit Kochwasser binden.
Infused Öl/Cannabutter erst jetzt einrühren: keine Hitze mehr.
Mit Petersilie und Parmesan servieren.

Dosierung im Blick

Die Menge des Infused Öls pro Portion bestimmt die Dosis. Wer das erste Mal Infused kocht: mit 1 EL pro Person beginnen und die Wirkung abwarten: Edibles wirken nach 30–120 Minuten, nicht sofort.

Einsteiger: 1 EL Infused Öl pro Portion: abwarten
Erfahrene: 2–3 EL nach persönlichem Dosierungsplan
THC-Gehalt kennen: Apotheken-Cannabis hat bekannte Werte: präzise rechnen

Varianten: Was noch funktioniert

Das Aglio-e-Olio-Prinzip lässt sich auf viele Pasta-Varianten übertragen. Das Terpenprofil der Sorte prägt dabei den Geschmack des Öls mit: eine zitrusige Sorte passt zu Pasta mit Meeresfrüchten, eine erdige Sorte zu Tomaten oder Pilzen.

Garnelen Pasta: Cannabutter am Ende unterrühren, Rezept hier
Tomaten Pasta: Infused Öl kalt über Sauce geben
Pilz-Pasta: Cannabutter einrühren: erdige Terpene passen zu Pilzen
Salat als Beilage: Infused Dressing kalt über Salat

Infused Pasta selber machen: worauf es ankommt

Cannabis Pasta gelingt, wenn drei Dinge stimmen: Die Infused Basis ist gut gemacht, die Dosis ist bekannt, und das Cannabis kommt niemals direkt in die Hitze. Wer das einmal verstanden hat, kann jede Pasta nach Belieben infusen: ohne Qualitätsverlust und mit voller Kontrolle über die Wirkung.

Alle Grundlagen zum Infused Kochen: von der Dekarboxylierung bis zur Dosierung: im Cannabis Kochbuch auf cannazen.de.