Zuletzt aktualisiert: 21. Juli 2026

Cannabis Pasta ist einer der einfachsten Einstiege ins Infused Kochen: weil Pasta von Natur aus mit Butter oder Öl kombiniert wird, und genau das ist die Basis jeder Cannabis-Küche. Ob Cannabutter in einer cremigen Sauce oder Infused Olivenöl als Finish: Die Kombination funktioniert geschmacklich und ist präzise dosierbar. Alle Infused-Methoden und weiteren Rezepte im Cannabis Kochbuch.

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Die Basis: Cannabutter oder Infused Öl
Rezept: Cannabis Pasta Aglio e Olio
Zutaten (2 Personen)
Zubereitung
Dosierung im Blick
Varianten: Was noch funktioniert
Infused Pasta selber machen: worauf es ankommt

Die Basis: Cannabutter oder Infused Öl

Für Cannabis Pasta gibt es zwei Ansätze: Beide funktionieren, haben aber unterschiedliche Charaktere. Cannabutter macht die Sauce cremiger und runder; Infused Olivenöl gibt eine leichtere, mediterrane Note. In beiden Fällen gilt: Das Cannabis kommt erst am Ende dazu, nie direkt in die heiße Pfanne.

Cannabutter: Ideal für cremige Saucen: unterrühren, wenn die Pfanne vom Herd ist
Infused Olivenöl: Perfekt als Finish: kalt über die fertige Pasta träufeln
Temperatur: Nie über 160 °C nach der Infusion: THC und Terpene bauen sich bei Hitze ab

Rezept: Cannabis Pasta Aglio e Olio

Der Klassiker: wenige Zutaten, maximale Wirkung. Durch das Infused Olivenöl wird ein einfaches Gericht zur Infused Experience, ohne dass Cannabis dominiert.

Zutaten (2 Personen)

Alle Zutaten sind einfach verfügbar: Das Infused Öl macht den Unterschied.

200 g Spaghetti oder Linguine
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Chili oder Chiliflocken
2–3 EL Infused Olivenöl (alternativ 1–2 EL Cannabutter)
Frische Petersilie, Parmesan, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Einfach und schnell: unter 20 Minuten, plus die vorbereitete Infused Basis.

Pasta in Salzwasser al dente kochen, etwas Kochwasser aufheben.
Knoblauch in normalem Olivenöl bei niedriger Hitze goldgelb ziehen lassen: nicht bräunen.
Chili dazugeben, kurz schwenken. Herd ausschalten.
Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben, Kochwasser einarbeiten bis die Sauce bindet.
Infused Öl oder Cannabutter erst jetzt einrühren: keine direkte Hitze mehr.
Mit Petersilie und Parmesan servieren.

Dosierung im Blick

Die Menge des Infused Öls pro Portion bestimmt die Dosis. Wer das erste Mal Infused kocht: mit 1 EL pro Person beginnen und die Wirkung abwarten: Edibles wirken nach 30–120 Minuten, nicht sofort.

Einsteiger: 1 EL Infused Öl pro Portion: abwarten
Erfahrene: 2–3 EL nach persönlichem Dosierungsplan
THC-Gehalt kennen: Apotheken-Cannabis hat bekannte Werte: präzises Rechnen möglich

Varianten: Was noch funktioniert

Das Aglio-e-Olio-Prinzip lässt sich auf viele Pasta-Varianten übertragen. Das Terpenprofil der Sorte prägt dabei den Geschmack des Öls mit: eine zitrusige Sorte passt zu Pasta mit Meeresfrüchten, eine erdige Sorte zu Tomaten oder Pilzen.

Garnelen Pasta: Infused Cannabutter am Ende unterrühren: wie im Infused Dinner mit Micha
Tomaten Pasta: Infused Öl kalt über die fertige Sauce geben
Pilz-Pasta: Cannabutter in die fertige Pfanne einrühren: erdige Terpene harmonieren mit Pilzen
Salat als Beilage: Infused Dressing kalt über den Salat: kein Kochen, maximale Terpenerhaltung

Infused Pasta selber machen: worauf es ankommt

Cannabis Pasta gelingt, wenn drei Dinge stimmen: Die Infused Basis ist gut gemacht, die Dosis ist bekannt, und das Cannabis kommt niemals direkt in die Hitze. Wer das einmal verstanden hat, kann jede Pasta nach Belieben infusen: ohne Qualitätsverlust und mit voller Kontrolle über die Wirkung.

Alle Grundlagen zum Infused Kochen: von der Dekarboxylierung bis zur Dosierung: im Cannabis Kochbuch auf cannazen.de.